300升自酿啤酒设备

300升自酿啤酒设备山东德汇发酵智能装备有限公司自控酒吧烧烤店啤酒行业十强设备，山东德汇发酵智能装备有限公司生产的清酒过滤系统，结合着不同用户的需求选用不同种类型号的过滤机配合精工制作的清酒罐，可以满足产品纯净度的要求，确保产品的原麦汁浓度合格，保持啤酒的泡沫性能和苦味值，提高啤酒的感观质量，增强清亮度。

啤酒过滤的目标

去除混浊物质，如蛋白质、蛋白质—单宁复合物、多酚、β-葡聚糖及一些糊状物质；

去除微生物，如培养酵母、野生酵母、细菌等；

隔绝氧气；消除铁、钙和铝离子的影响；

减小机械效应对啤酒的影响（容易导致胶状物的生成）；

啤酒过滤理论

经过发酵或后处理的成熟啤酒，其残余酵母和蛋白质凝固物等沉积于贮酒罐底部，少量仍悬浮于酒液中，这些物质在以后的贮存期间会从啤酒中析出，导致啤酒混浊。所以，必须经过过滤工序，将其除去。

啤酒过滤是一种物理分离过程，它关系着啤酒的外观和口感以及生物、非生物稳定性等。

通过过滤后，啤酒外观清亮透明，富有光泽，使其更富有吸引力；同时，可赋予啤酒以良好的生物与非生物稳定性，使其至少在保质期内不出现外观的变化，从而保证了啤酒外观质量的完美。

过滤原理

啤酒过滤是利用过滤介质，将啤酒内悬浮的微小颗粒从酒液内分离除去，使啤酒清澈透明、不含悬浮物的一个物理过程。

啤酒过滤时，混浊的啤酒借助过滤介质截留固体物而变清。过滤的动力是过滤机进口和出口的压差。啤酒穿过过滤介质的压力是在不断变化的，并且随着过滤介质孔隙度的变化而变化。

进口处的压力总高于出口处的压力。压差越大，表明过滤机的阻力越大。此阻力阻止过滤进程，特别是在过滤结束时，压差上升相当快。

啤酒过滤时，过滤速度与压差和过滤面积成正比，与流体粘度和过滤介质厚度成反比。