绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，一直以为深受人们喜爱。而且，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法哦。而绿豆沙更是炎炎夏日几乎家家必备的消暑良品



绿豆沙可以清暑益气、止渴利尿，它不仅能补充水分，而且还可及时补充无机盐，维持体液电解质平衡。



绿豆沙中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等还有增进食欲的作用。而蛋白质和磷脂等能为机体重要脏器提供所必需的营养，还有兴奋神经、增进食欲的作用。所以在食疗中绿豆沙是一种不错的选择哦。

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绿豆沙月饼

美香绿豆沙月饼清热解毒，口感细腻。软软糯糯特别好吃。