月饼的种类

①广式月饼

从名字上我们就知道广式月饼主要体现的是我国的广东、广西等地的特色，这种月饼的制作也是比较有特色，一般在烘烤月饼的时候，会先在外皮上刷上一层鸡蛋液再烘烤，除此之外，从口感上来说，广式月饼的口感比较酥软，吃起来皮薄馅厚。馅料主要有莲蓉、豆沙、五仁等，相信吃过的朋友都知道这种广式月饼吃起来皮薄松软，口感上佳，所以对于爱吃上面这些馅料的朋友可以选择广式月饼。


②京式月饼

从名字就知道京式月饼就是很具有北京特色，这种月饼主要产地就是北京和天津还有周边的一些地区，京式月饼的制作和广式月饼又不相同，月饼的外皮除了用到小麦粉和纯白糖，还用到猪油和小苏打，馅料就是以冰糖、桃仁、瓜仁、麻油等为主，京式月饼的口味以清甜为主，所以对于爱吃清甜食物的朋友可以选择京式月饼。


③苏式月饼

苏轼月饼主要就是盛行于江浙地区，主要分为两类，即：甜、咸或者烤、烙。其中甜月饼主要就是以烤为主，一般馅料有玫瑰、白果、椒盐等；那咸月饼主要就是用烙，馅料一般就是鲜肉、火腿猪油、虾仁等。所以大家可以根据的口味进行选择，无论是甜的还是咸的，都可以挑选适合自己口味的。


④潮式月饼

潮式月饼主要的产地就是在广东潮汕地区，先从外形来说，潮式月饼和苏式月饼是相似的，因为两者都是酥皮，潮式月饼也有两种不同的做法，一种是拌猪油制作的月饼，这种月饼叫做朥饼；另一种是拌花生油制作的月饼，这种月饼叫做清油饼。主要有绿豆沙月饼、水晶月饼、乌豆沙月饼等，潮式月饼的特点就是外皮酥脆，馅料细腻，甜而不腻。所以对于爱吃这些口味的月饼的朋友是可以选择潮式月饼的。